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Guia sobre todos os tipos de sábio

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O sabor ousado da salva é apreciado em uma variedade de pratos. Existem centenas de tipos de salva, mas examinaremos as variedades de salva mais comuns para o seu jardim e suas receitas. Aprenda sobre os tipos de sábios mais comuns, como identificá-los e como cultivá-los.

Bando recém-colhido de sálvia em flor, lançando uma sombra natural no branco.

Sage é da família da hortelã, uma grande família botânica que contém muitas outras ervas favoritas, incluindo alecrim, manjericão e orégano.

Pode ser fácil presumir que haja apenas um ou dois tipos de sábio, mas existem mais de 900. Isso é muito sábio!

Com tantos tipos de sálvia, não deve ser surpresa que eles possam variar de ervas tenras a arbustos lenhosos e adições culinárias a belezas ornamentais espalhafatosas em seu jardim.

Além da beleza que diferentes tipos de sálvia adicionam ao meu jardim e do sabor fresco e único que as folhas adicionam às minhas receitas, adoro usá-la como uma planta companheira. Esta planta beneficia várias plantas diferentes e não toma conta do meu jardim como hortelã faz.

Não há como eu examinar todos os 900 tipos diferentes de sábio, porque você precisaria de um compêndio de plantas em escala real para isso. Em vez disso, vou apenas escolher 9 das variedades de sálvia mais comuns e mostrar minhas variedades de sálvia ornamentais e culinárias favoritas!

Sage Plant Basics

Uma planta fácil de cultivar, muitas plantas de salva são nativas do Mediterrâneo e da Ásia Menor. Eles são simples e ficarão impressionantes em seu jardim ao ar livre, em seus contêineres ou como um atraente interior erva.

A Sage tem sido usada para fins culinários, ornamentais e medicinais há centenas de anos. Esta lista das variedades de salva mais comuns divide cada variedade para ajudá-lo a identificar e escolher o que deseja plantar em seu jardim.

9 tipos de sálvia para cultivar em seu jardim

Sage tem um sabor ousado e único que combina bem com pratos ricos e ousados. É terroso e apimentado com notas de limão, eucalipto e menta. Uau, fale sobre muito sabor acontecendo ao mesmo tempo!

Confira essas diferentes variedades, desde coloridas a culinárias, para ver quais você mesmo pode querer cultivar.

Garden Sage

Também chamado de sábio comum ou sábio culinário. Este é um dos tipos mais comuns de salva, é deliciosamente comestível (incluindo as flores) e tem dezenas de cultivares de cores variadas.

  • Nome científico: Salvia officinalis
  • Zona de Resistência: 4-11 (mas prefere 5-8)
  • Luz: Sol pleno para sombra parcial
  • Solo: Solo bem drenado
  • Água: Gosta de viver um pouco no lado seco da vida

Como Identificar Garden Sage

Este tipo de sálvia é uma planta perene resistente com folhas verdes achatadas e prateadas. Ela produz flores na primavera que podem ser pontiagudas roxas, azuis, brancas ou rosa.

Como Cultivar Garden Sage

O Sage é super fácil de cultivar. Evite que fique muito quente ou muito úmido, e ele ficará feliz.

Maneiras de usar Garden Sage

Use folhas frescas ou secas em todos os seus cozimentos. As folhas de sálvia do jardim também fazem um chá delicioso!

Folhas frescas de veludo de sálvia de jardim no fundo branco.

Mexicano Bush Sage

Esta variedade sálvia é nativa das regiões subtropicais do México e é usada como ornamental. Possui hastes de flores longas e vistosas que atraem polinizadores.

  • Nome científico: Salvia leucantha
  • Zona de Resistência: 8-10
  • Luz: Pleno sol
  • Solo: Solo bem drenado
  • Água: Mantenha-o úmido – prefere climas úmidos a climas secos

Como identificar o mexicano Bush Sage

Procure folhas longas, um pouco estreitas, de cor verde médio e (mais importante) cachos longos de flores rosa / lavanda com pontas brancas.

Como fazer crescer o mexicano Bush Sage

Ao contrário da maioria dos tipos de sábio, este parece espesso e se espalha muito rapidamente. Se crescer no seu clima, plante-o onde tenha espaço para se espalhar.

Maneiras de usar o mexicano Bush Sage

Mexican Bush Sage não é uma variedade culinária. Em vez disso, plante-o para embelezar o seu jardim e adicione-o aos seus arranjos de flores recém-colhidas!

Sábio mexicano com flores roxas contra um fundo verde exuberante.

Sábio grego

Acredite ou não, essa variedade de salva é a forma mais comum de salva seca que você encontrará em sua mercearia. Se você já se perguntou por que a sálvia seca tem gosto TÃO diferente da sálvia de jardim, o mistério agora está resolvido!

  • Nome científico: Salvia fruticosa
  • Zona de Resistência: 5-9
  • Luz: Pleno sol
  • Solo: Bem drenado
  • Água: Mantenha-o úmido; prefere climas úmidos a secos

Como identificar o sábio grego

Esta é uma variedade arbustiva maior que pode crescer até 3 metros de altura e tem folhas longas e estreitas de verde médio e flores roxas claras.

Como Crescer o Sage Grego

Torna-se bastante grande, então cresça onde tenha espaço para “cotovelos”.

Maneiras de usar o grego sábio

Além de ser vendido como folhas secas no corredor de granéis do supermercado, é usado principalmente na Europa no chá Faskomilo, graças ao seu aroma mentolado.

Flores de sálvia grega branca crescendo em um jardim.

Scarlet Sage

Esta variedade ornamental de sálvia cresce bem em canteiros de jardim, plantas de fronteira e recipientes.

  • Nome científico: Salvia splendens
  • Zona de Resistência: 10-11 como um perene
  • Luz: Pleno sol
  • Solo: Bem drenado
  • Água: Mantenha-o úmido

Como Identificar Scarlet Sage

Procure por folhas ovais verdes com flores vermelhas ou roxas vibrantes.

Como Crescer Scarlet Sage

A sálvia é uma planta tenra que é apenas perene nas zonas 10 e 11. No entanto, é cultivada anualmente em regiões mais frias (zonas 2-9) por causa de suas flores brilhantes.

Maneiras de usar Scarlet Sage

As flores em forma de tubo são excelentes ornamentos para o seu jardim. Além disso, as folhas são muito perfumadas e fazem adições maravilhosas em sachês e produtos caseiros potpourri.

Flor Scarlet Sage isolada no fundo branco.

Sálvia de Abacaxi

Esta variedade sálvia é a segunda variedade mais comum, e é conhecida por seu aroma frutado e sabor mentolado com notas cítricas.

  • Nome científico: Salvia elegans
  • Zona de Resistência: 8-11
  • Luz: Pleno sol
  • Solo: Bem drenado
  • Água: Mantenha-o úmido, mas pode ser tolerante à seca, uma vez estabelecido

Como identificar a sálvia de abacaxi

As folhas são verde-amareladas brilhantes, pequenas e não se parecem com a sálvia típica. A planta tem flores em forma de tubular vermelho brilhante no verão que atraem os beija-flores como uma mariposa para uma chama.

Como Cultivar Abacaxi Sage

Tem um hábito de crescimento vigoroso, por isso certifique-se de que o cultiva onde possa ter espaço para se espalhar.

Maneiras de Usar Sálvia de Abacaxi

As folhas (e flores em alguns cultivares) são comestíveis, têm um sabor delicioso e podem ser usadas em tudo, desde chás a saladas e sobremesas.

Uma haste de sálvia de abacaxi com flores desabrochando vermelhas brilhantes.

Salva esclereia

Esse tipo de sálvia tem um aroma amadeirado e terroso e costumava ser adicionada a sachês e colocada em armários ou baús para realçar o cheiro das roupas.

  • Nome científico: salva esclereia
  • Zona de Resistência: 5-9
  • Luz: Sombra parcial a total
  • Solo: Bem drenado
  • Água: Mantenha-o úmido

Como Identificar Clary Sage

Procure por grandes caules de grandes folhas verdes brilhantes. Ela florescerá em forma de xícara de flores roxas do meio do verão até o outono.

Como Crescer Clary Sage

Cultive esta variedade sálvia como uma bienal apenas em climas muito úmidos, porque ela não prosperará em climas secos.

Maneiras de usar Clary Sage

Clary sage é usada principalmente em perfumes e adiciona um toque aromático agradável a muitos pratos culinários.

Um ramo de sálvia com flores delicadas roxas claras e folhas verdes brilhantes contra um fundo branco brilhante.

Sábio branco

Esta variedade de sálvia pode ser comida, mas é usada principalmente em cerimônias de queima de sálvia de povos nativos (ex: o bastão de borrar).

  • Nome científico: Salvia apiana
  • Zona de Resistência: 5-9
  • Luz: Pleno sol
  • Solo: Bem drenado
  • Água: Mantenha-o úmido

Como identificar o sábio branco

A sálvia branca tem folhas longas e estreitas de um verde prateado e flores brancas que crescem em bolas redondas.

Como Crescer White Sage

Esta variedade é resistente e cresce bem como perene nas zonas 5-9.

Maneiras de usar o sábio branco

A sálvia branca tem um aroma e sabor fumados de pinho. É comestível, mas é mais comumente usado nas tradições cerimoniais nativas na América do Norte e no México.

Close de uma pequena pilha de cinco folhas frescas de sálvia apiana de sálvia, isoladas no fundo branco

Autumn Sage

A sálvia do outono é uma variedade que pode se manter firme. Ela cresce bem como uma planta perene resistente em áreas frias e também quentes.

  • Nome científico: Sálvia greggii
  • Zona de Resistência: 6-9
  • Luz: Pleno sol
  • Solo: Bem drenante, fértil
  • Água: Gosta de viver no lado seco

Como Identificar Autumn Sage

A sálvia do outono é uma variedade menor de sálvia que tem folhas ovais verdes aveludadas com cerca de 5 centímetros de comprimento. Ela floresce da primavera ao outono, produzindo altos espigões de flores que podem ser rosa, roxo, laranja, vermelho ou amarelo.

Como Crescer Autumn Sage

Essa variedade sálvia se desenvolve em muitas condições diferentes, de frio a quente, e também é resistente à seca.

Maneiras de usar o Autumn Sage

Embora seja tipicamente cultivado como um lindo ornamental, esse tipo de salva tem um delicioso sabor mentolado que funciona bem na cozinha!

Um grande arbusto saudável de Autumn Sage crescendo em um jardim ao ar livre.

Hummingbird Sage

Esta variedade tem alguns nomes, incluindo “sálvia com cheiro de erva-doce” e “sálvia com cheiro de erva-doce”. O último nome vem do perfume da planta, que é amadeirado e picante … semelhante ao anis.

  • Nome científico: Salvia guaranitica
  • Zona de Resistência: 7-10
  • Luz: Sol total a sombra clara
  • Solo: Bem drenante, rico em matéria orgânica
  • Água: Mantenha-o úmido, mas pode ser tolerante à seca por alguns meses

Como identificar o Hummingbird Sage

Esta variedade é escura … folhas escuras e flores escuras. As folhas ovais crescem em tufos. No verão, a planta levanta hastes altas com flores azuis escuras de longa duração em forma tubular.

Como crescer beija-flor Sage

A sálvia do beija-flor é uma variedade ornamental impressionante que pode crescer até 5 metros de altura e é muito fácil de cultivar.

Maneiras de usar o Hummingbird Sage

Use-o como um recurso atraente para o seu jardim, porque essa variedade não é adequada para uso em suas receitas.

Sage não só tem um gosto incrível na sua cozinha, mas também fica incrivelmente bonito no seu jardim. Espero que você tente cultivar qualquer um desses tipos de sálvia, para que possa sempre ter algumas mudas frescas prontas!

Um campo de sálvia beija-flor em plena floração.

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