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Como crescer berinjela. Brown Thumb Mama®

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É tão fácil cultivar berinjela em seu jardim ou em recipientes, e berinjela adora o calor do verão. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o plantio e o cultivo de berinjela. Inclui variedades recomendadas e dicas de plantio.

duas berinjelas variegadas crescendo no jardim

A berinjela (também chamada de berinjela ou berinjela) é fácil de cultivar e adora climas quentes. É colorido e marcante no jardim, e você pode até cultivá-lo no jardim da frente – aposto que ninguém vai saber disso.

Existem muitos tamanhos e cores de berinjela, além dos globos roxos que você vê no supermercado. Vamos para o jardim!

berinjela crescendo no jardim

Variedades de berinjela

Eu não tinha ideia de que existiam tantas cores e formas de berinjela. Todos nós já vimos o tipo globo roxo, mas também existem berinjelas longas e finas e berinjelas menores em forma de ovo.

E você sabia que eles podem ser roxos, brancos, verdes ou até vermelhos? Aqui estão algumas variedades de berinjela que você pode começar a partir da semente:

Beleza Negra: esta é a variedade roxa escura geralmente vista na loja.

Lista Gandia: uma impressionante variedade de herança francesa com listras roxas e brancas (veja a foto no topo).

Casper White: sim, berinjelas brancas que produzem cedo – em apenas 70 dias.

berinjela branca no jardim

Abóbora no Palito: essas berinjelas ornamentais laranja / vermelha são usadas principalmente em arranjos de flores.

Nakasagi Long: esta herança japonesa cresce melhor em um clima quente e úmido.

Long Purple Heirloom: um produtor prolífico, de sabor suave.

mão segurando berinjela roxa comprida

Laranja turco: produz berinjelas com casca e polpa de laranja.

Redondo malva: esta berinjela redonda deve ser colhida quando tiver o tamanho de uma bola de tênis.

Long Green Louisiana: assim como o nome indica – os frutos maduros são verdes claros e têm até 23 centímetros de comprimento.

berinjela verde na mesa

Ping Tung: outra berinjela looooong, até 18 polegadas quando madura!

Sol, Água, Solo

Berinjela gosta de quente! Escolha uma área com pelo menos 8 horas de sol pleno. Se você puder plantá-los no lado sul do seu quintal, eles receberão o máximo de sol lá.

Quer você esteja plantando sementes ou mudas, a berinjela precisa de solo fértil e bem drenado. Misture um pouco de composto caseiro no solo durante o plantio. Quando eles começarem a florescer e frutificar, alimente-os com um fertilizante orgânico (eu gosto EB Stone Organic Tomato & Vegetable Food) Fertilize novamente no final do verão, com composto ou fertilizante orgânico.

Água regular é importante – o solo deve ser úmido, mas não encharcado. Se suas berinjelas não receberem água suficiente, elas produzirão frutos amargos. É útil cobrir as plantas com folhas desfiadas ou casca quando elas tiverem cerca de 15 centímetros de altura.

arbusto de berinjela com cobertura morta por baixo

Plantio e espaçamento

Se você estiver começando a berinjela a partir da semente, use um tapete de calor e sementes caseiras começando o solo para ajudá-los. Você vai querer começar as sementes cerca de 10 semanas antes da data média de última geada (aqui na Zona 9, isso significa começar as sementes em janeiro / fevereiro).

Não está na Zona 9? Sem problemas. Obtenha uma Programação de Plantação de Horta e você saberá exatamente o que plantar a cada mês.

cronograma de plantio de hortaliças

Transfira suas mudas de berinjela para o jardim quando não houver perigo de geada e quando a temperatura do solo for de pelo menos 21 ° C. Normalmente, espero até abril para ter certeza de que os dias e as noites estão bem quentinhos.

Plante suas mudas com 45 centímetros de distância – berinjelas felizes crescem em arbustos de quase 60 centímetros de altura e 40 centímetros de largura! Faça uma estaca logo após o plantio, ou o peso das berinjelas fará com que a planta caia. Você não precisa usar nada sofisticado para apostar neles. Eu uso um galho reto do arbusto de alfeneiro que cortei. (Finalmente! Um uso para ligustro, haha.)

arbusto de berinjela sustentado por estacas

Pragas, doenças, plantas companheiras

Felizmente, não existem muitos insetos que gostam de mastigar berinjela. Os que você mais provavelmente encontrará são pulgões, besouros-pulgas e vermes.

Pulgões são comuns, mas é fácil controlá-los com métodos naturais. Aqui estão as melhores maneiras de se livrar dos pulgões naturalmente.

Os besouros da pulga mastigam pequenos buracos circulares nas folhas e caules da berinjela. Se você tiver uma infestação ruim, eles podem desfiar e matar plantas inteiras. A melhor defesa contra os besouros de pulgas é cobrir as plantas com um cobertura de fileira flutuante imediatamente após o plantio.

Se você não quiser fazer isso, você também pode rabanetes de planta nas proximidades como uma cultura de armadilha. Os besouros de pulgas preferem comer rabanetes do que berinjela, então você pode puxar e jogar fora as plantas infectadas (não faça compostagem).

Finalmente, você pode ver um ou dois vermes em sua berinjela. A melhor maneira que encontrei de me livrar dos vermes é pegando-os com as mãos e alimentando minha tartaruga com eles.

tartaruga comendo verme do tomate

Se essa não é sua xícara de chá, você pode usar Spray de Bacillus Thuringiensis (BT), que mata as lagartas e outras lagartas sem prejudicar as abelhas, as minhocas ou os insetos do bem. (Mas não alimente sua tartaruga depois de pulverizar.)

Amaranto, ou pigweed áspero, é uma ótima planta companheira para a berinjela. O que é plantio companheiro? Bem, assim como as pessoas, algumas plantas se dão melhor do que outras.

Eu aprendi isso com Cenouras amam tomates: segredos do plantio complementar para uma jardinagem bem-sucedida, que é uma leitura obrigatória para nós, jardineiros vegetais.

livro de cenouras amam tomates

Colheita

A maioria das berinjelas está pronta para a colheita em torno de 90 dias após o plantio – procure frutas com casca firme e brilhante. Na dúvida, é melhor colhê-los muito cedo.

Se você esperar muito, a pele ficará opaca e às vezes dourada. Ele terá muitas sementes marrons e terá um sabor amargo. Vê como a berinjela à esquerda não é tão brilhante ou brilhante? Isso significa que está maduro demais.

comparando berinjela madura e madura demais

Corte o caule com podadores afiados (esses podadores Felco são incríveis). Não tente arrancar a fruta da planta – ela não vai soltar e você danificará a planta.

A colheita frequente irá encorajar mais produção, por isso não seja tímido! Guarde a berinjela em local fresco até a hora de comer.

Preservando Berinjela

Se você tem mais berinjelas do que pode comer (sorte sua!), Então é hora de preservá-las. A berinjela não pode ser enlatada com segurança, então sua melhor aposta é congelá-la.

Por causa de seu alto teor de água, você vai querer cozinhá-lo primeiro. Asse as fatias de berinjela em uma assadeira untada (350 F por 15-20 minutos), depois deixe esfriar e congele em um saco plástico. Se suas receitas pedem purê de berinjela, faça furos na pele com uma faca e asse a berinjela inteira a 400 F por 30-45 minutos. Quando esfriar, retire a polpa e congele.

Não tem vontade de cozinhar e congelar sua colheita? Compartilhe sua recompensa com seu banco de alimentos local! Os bancos de alimentos não costumam receber doações de frutas e vegetais, e seus clientes receberão alimentos frescos. Você pode encontrar seu banco de alimentos local em FeedingAmerica.org.

berinjela listrada na mesa

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